Funny Vegetables

Lista dos ingredientes:

• 1 cenoura média
• 2 curgetes médias
• 1 tomate médio
• 400g abóbora
• 4 ovos
• azeite
• 1 colher de café de caril em pó
• sal e pimenta q.b

Modo de preparação:

1. Corte a abóbora, a curgete, o tomate e a cenoura em quadradinhos pequenos.
2. Numa frigideira grande, coloque um fio de azeite e junte a abóbora. Deixe cozinhar por 5 minutos em lume baixo.
3. Adicione os restantes legumes e 1/2 chávena de café com água e deixe cozinhar. Tempere com o caril, sal e pimenta. Vá mexendo os legumes.
4. Verifique se a abóbora está macia e adicione os ovos. Tape com uma tampa, e deixe em ume baixo até a gema ficar cozida.
5. Rectifique os temperos e está pronto a servir.