Panquecas de Maçã e Canela

Lista dos ingredientes:

• 70g maçã ralada (1 maçã média sem casca)
• 90 ml bebida vegetal de amêndoa
• 45g farinha de espelta
• 1 ovo
• 1 colher sobremesa canela
• 1 colher café fermento
• mel q.b

Modo de preparação:

1. Com a ajuda de um processador de cozinha rale a maçã.
2. Adicione os restantes ingredientes e misture bem até formar uma massa homogénea.
3. Numa frigideira antiaderente, coloque um fio de azeite e certa 3 colheres de sopa da massa que preparou. Deixe cozinhar 2 minutos de cada lado.
4. Finalize com maçã picada e um fio de mel!